"बेकरी" च्या विविध आवृत्यांमधील फरक
Content deleted Content added
चित्र टाकले |
संदर्भ जोडला |
||
ओळ १:
[[File:85c bakery cafe in domain mall 2018.jpg|thumb|बेकरी कॅफे]]
बेकरी पाव, [[बिस्किटे]], [[केक]], बन, रोल, पेस्ट्री यासारखे गोड बेकरी उत्पादन तयार करते आणि विकते.<ref>{{स्रोत पुस्तक|url=https://www.worldcat.org/oclc/732199227|title=Theory of bakery and confectionery|last=Ashokkumar, Yogambal.|date=c 2009|publisher=PHI Learning|isbn=978-81-203-3954-5|location=New Delhi|oclc=732199227}}</ref> काही बेकरींना कॅफे म्हणून वर्गीकृत केले जाते, मिठाईच्या वस्तू जगभरातील बर्‍याच बेकरीमध्ये देखील बनवल्या जातात. धान्यांचे पिठे भिजवून, मळून, तिंबवून, आंबवून व भाजून ‘बेकरी उत्पादने’ तयार केले जात. बेकरी उत्पादनांचा वापर निरनिराळ्या देशांत विविध प्रकारे होतो.
== इतिहास ==
बेकिंगची कला रोमन साम्राज्याच्या सुरूवातीस विकसित झाली होती. रोमन नागरिक वारंवार सण आणि विवाहसोहळा इत्यादी महत्त्वाच्या प्रसंगी मागणी करत असे. ही एक अतिशय प्रसिद्ध कला होती. बेकिंगची कला प्रसिद्धी आणि इच्छेमुळे इ.स.पू. 300 च्या सुमारास, बेकिंग व्यवसाय आणि सन्माननीय व्यवसाय सुरू करण्यात आले. पहिल्या बेकरी संघाची स्थापना इ.स.पू.१६८ मध्ये रोम येथे झाली. घरीच ब्रेड आणि बेकिंग सामान करुन रस्त्यावर विक्री करायला सुरवात केली. संपूर्ण युरोपमध्ये बेकिंगला प्रोत्साहन मिळाले आणि आशियाच्या पूर्वेकडील भागात त्याचा विस्तार झाला.
ही कला रोम, [[जर्मनी]], [[लंडन]] आणि इतर बर्‍याच ठिकाणी विकसित झाली. परिणामी [[ब्रेड]] आणि मालाची मागणी लक्षणीय प्रमाणात वाढली. म्हणूनच, पॅरिसमध्ये कच्चा मालाच्या वस्तूंची प्रथम मुक्त-बेकरी विकसित केली गेली आणि तेव्हापासून वस्तू खरेदी करण्यासाठी आणि जगभर एकत्र येण्यासाठी एक सामान्य जागा बनली. औपनिवेशिक युगात, बेकरींना सामान्यपणे एकत्रित आणि समाजीकरण करण्याचे ठिकाण म्हणून पाहिले जात असे.<ref>{{जर्नल स्रोत|last=Gross|first=Andrew D.|last2=Huston|first2=G. Ryan|last3=Huston|first3=Janet M.|date=2014-11|title=The path of lease resistance: How changes to lease accounting treatment may impact your business|url=http://dx.doi.org/10.1016/j.bushor.2014.06.006|journal=Business Horizons|volume=57|issue=6|pages=759–765|doi=10.1016/j.bushor.2014.06.006|issn=0007-6813}}</ref>
७ जुलै १९२८ रोजी मिस्झुरीच्या चिलीकोथे येथील बेकरीने ब्रेड-स्लाइसिंग मशीनचा वापर करून प्री-कट ब्रेडची ओळख करुन दिली. ब्रेड स्लाइसिंग मशीनवर प्रभावीपणे बंदी घालण्यात आली होती, जेव्हा त्यांना मागणी केली गेली, तेव्हा १०० टन धातूंचे मिश्रण तयार केले, तेव्हा हा निर्णय गृहिणींकरिता लोकप्रिय नसल्याचे सिद्ध झाले. त्यामुळे ब्रिटनमधील ब्रेड उद्योगांवर परिणाम झाला.<ref>{{जर्नल स्रोत|last=Cheung|first=Felix|date=2009-11-11|title=Genomics: The greatest thing since sliced cucumber|url=http://dx.doi.org/10.1038/nchina.2009.219|journal=Nature China|doi=10.1038/nchina.2009.219|issn=1751-5793}}</ref>
[[File:Strawberry cupcakes (6092771387).jpg|thumb|स्ट्रॉबेरी कपकेक्स]]
| |||