"प्रेशर कुकर" च्या विविध आवृत्यांमधील फरक

३. तापमानाचे समान वितरण झाल्याने अन्न समान रुपामध्येएकसारखे शिजते.

प्रेशर कुकरमध्ये अन्न शिजवायला ठेवल्यानेशिजताना त्यातील तळाला ठेवलेल्या पाण्याची वाफ ही कुकरच्या बाहेर न गेल्यामुळे हवेचाआतील अन्‍नावर वाफेचा दाब वाढतोपडतो. त्यामुळे कुकरमधील उष्णता वाढून अन्न जलद शिजते.परंतु कुकरची शिट्टी केल्यानेवर त्यातीलउडते आणि तिच्या खालच्या फटीमधून हिस्स आवाज येतो. असे झाले की योग्य त्या प्रमाणात आणि योग्य त्या तापमानाची वाफ बाहेरतयार जातेझाली आहे असा इशारा मिळतो. शिट्टी वाजल्यानंतर कुकरच्या खाली लावलेली आच कमी करतात, आणि अन्नमग शिजायलाआतील वेळअन्नाच्या लागतोप्रकाराप्रमाणे १ ते ४ मिनिटे तशीच ठेऊन नंतर बंद करतात. मंद आचेवर कुकर असून शिवाय वाफेचा दाब ही १ ते ४ मिनिटे कायम राहिल्याने इंधनाची बचत होते. शिट्टीचा उपयोग आपत्कालातफक्त वाफ बाहेरतयार झाल्याचा जाण्यासाठीसंकेत केलादेण्यासाठी जातोअसतो. त्यामुळे जरआच शिट्टीबंद होतेकेल्यानंतर असेवाफेचे वाटताचबाहेर शेगडीपडणे बंदचालू केलीराहते. तरते शिट्टीपूर्णपणे होतथांबल्यावरच नाहीकुकरचे वझाकण वाफउघडतात. बाहेर नआधीच गेल्यानेउघडले अन्नतर लवकरकोंडलेली शिजतेवाफ आणिबाहेर इंधनाचीहीपडून बचतअपघात होतेहोऊ शकतो.