गोळाभात मुख्यत्वे महाराष्ट्रातील खाद्यपदार्थ आहे.

गोळाभात

साहित्यसंपादन करा

  1. तांदूळ
  2. चण्याचे पिठ (बेसन - भरडा)
  3. धने कूट
  4. जिरे कूट
  5. तिखट
  6. हळद
  7. मोहरी
  8. हिंग
  9. मीठ
  10. तेल (गोडेतेल)

पूर्वतयारीसंपादन करा

प्रथम गोळे बनविण्यासाठी चण्याच्या डाळीचा भरडा(जाड दळलेले पिठ) घेउन त्यात हळद,तिखट,मिठ,ओवा,हिंग,धनेकुट,जिरेकुट,तेलाचे मोहन ई.टाकुन त्याला घट्ट भिजवुन त्याचे मुठीमध्ये दाबुन गोळे बनवावे.

कृतीसंपादन करा

भात शिजविण्यास टाकावा.थोडा शिजल्यावर व पाणी आटल्यावर, त्यावर तयार केलेले गोळे टाकावे व पुन्हा भात शिजु द्यावा.

सजावटसंपादन करा

भात वाढल्यावर त्यावर गोळा कुस्करुन वाढावा.त्यावर हिंगाची फोडणी वाढुन कालवुन खाल्ल्यास चवदार लागतो.

इतर माहितीसंपादन करा

कोणी भात शिजवतांना त्यात थोडी हळद घालतात.त्याने भातास चांगला पिवळा रंग येतो.