अन्न संचयन हे काही काळासाठी केले जात असते. फक्त तात्काळ ऐवजी कापणीनंतर काही वेळेस (विशेषतः आठवडे ते महिने) खाण्याची परवानगी देते. ही परंपरा पारंपारिक कौटुंबिक कौशल्यात वापरली जाते.