"मलाई" च्या विविध आवृत्यांमधील फरक
Content deleted Content added
नवीन वर्ग घातला - हॉटकॅट वापरले |
KiranBOT II (चर्चा | योगदान) छो शुद्धलेखन — इंग्रजी colon चा मराठी विसर्ग (अधिक माहिती) |
||
ओळ १:
{{बदल}}
'''मलाई''' ही भारतीय उपखंडातून उगम पावलेली एक प्रकारची क्लॉटेड क्रीम आहे, जी [[भारतीय उपखंड|भारतीय उपखंडातील]] पाककृतींमध्ये वापरली जाते,
मलाईमध्ये सुमारे ५५% बटरफॅट असते. म्हशीच्या दुधात जास्त चरबीयुक्त सामग्री असल्यामुळे ते चांगले मलई तयार करते असे मानले जाते. ५ ते १२% पर्यंत चरबीयुक्त सामग्री असलेल्या म्हशीचे दूध उकळले जाते आणि नंतर ४ पर्यंत थंड केले जाते. °C (३९ °F) सर्वोत्तम परिणामांसाठी. त्याचप्रमाणे ३ ते ५% दुधाचे फॅट असलेले गाईचे दूध उकळून थंड करून मलाई बनवले जाते.
|