"मूग" च्या विविध आवृत्यांमधील फरक
Content deleted Content added
माहिती मिळवली खूणपताका: मोबाईल संपादन मोबाईल वेब संपादन |
आर्या जोशी (चर्चा | योगदान) →स्वरूप: #WPWP मोड आलेले मुगाचे कडधान्य छायाचित्र जोडले व भर घातली |
||
ओळ ८:
बलराज आपल्या 'पाकदर्पण' या ग्रंथामध्ये मुगाच्या डाळीला डाळींचा सम्राट असे संबोधतो. [[चरक]] या वनस्पतीचा नामनिर्देश तुवरिका असा करतात.
==आहारशास्त्रदृष्ट्या महत्व ==
[[File:मोड आलेले मुगाचे कडधान्य.jpg|thumb|मोड आलेले मुगाचे कडधान्य]]
मुगांमध्ये साधारण २४ प्रथिने, ५६ ते ६० कर्बोदके, तंतू, तसेच ब आणि क [[जीवनसत्व]], [[कॅल्शियम]], [[मॅग्नेशियम]], [[स्फुरद|फॉस्फरस]] व [[पोटॅशियम]] असे घटक असतात.
[[इंडोनेशिया]]त मुगाची खीर बनविली जाते. फिलिपाईनसमध्येही मूग गोड पदार्थांसाठी वापरतात. भारतात मुगापासून, शिरा, खिचडी, सांडगे व पापडही बनवितात.मोड आलेल्या मुगाची उसळ जेवणात केली जाते.
==संदर्भ==
|