"इडली" च्या विविध आवृत्यांमधील फरक
Content deleted Content added
SSDhawan.adt (चर्चा | योगदान) No edit summary खूणपताका: संदर्भ क्षेत्रात बदल. दृश्य संपादन |
SSDhawan.adt (चर्चा | योगदान) No edit summary खूणपताका: संदर्भ क्षेत्रात बदल. दृश्य संपादन |
||
ओळ १०:
[[वर्ग:खाद्यपदार्थ]]
साध्या इडली चव सौम्य असल्याने, खाताना सोबत मसाला आवश्यक मानला जातो. इडलीस बर्‍याचदा सांबारबरोबर सर्व्ह केले जाते ; परंतु हे क्षेत्र आणि वैयक्तिक चवीनुसार मोठ्या प्रमाणात बदलते. इडलीला चटणी (नारळ आधारित), कारा चटणी (कांदा आधारित) किंवा मसालेदार फिश करीसहीत दिले जाते. ड्राई मसाला मिश्रण पोडी(लहान इडली ) प्रवास करताना सोयीस्कर आहे.
== विविधता <ref>{{जर्नल स्रोत|last=Barry|first=J.|date=2008-06-09|title=Mr Spicy: not as tasty a decision as it might sound|url=http://dx.doi.org/10.1093/jiplp/jpn087|journal=Journal of Intellectual Property Law & Practice|volume=3|issue=7|pages=431–431|doi=10.1093/jiplp/jpn087|issn=1747-1532}}</ref> ==
दक्षिण भारतीय आणि श्रीलंकन लोकांच्या संपूर्ण प्रदेश आणि जगात स्थलांतरामूळे इडलीमध्ये जवळजवळ असंख्य स्थानिक भिन्नता तयार झाल्या आहेत. हार्ड-टू-गेट घटक आणि स्वयंपाकाच्या भिन्न रीतिरिवाजांमध्ये दोन्ही घटक आणि पद्धतींमध्ये बदल आवश्यक आहेत. अर्धवट शिजवलेला भात भिजवण्याची वेळ बर्‍यापैकी कमी करू शकतो. दुकानांमधून विकत घेतलेले दळलेले तांदूळ किंवा तांदळाची मलई देखील वापरली जाऊ शकते.त्याच प्रमाणे रवा इडली (गहू इडली) तयार करण्यासाठी रवा किंवा गव्हाची मलई वापरली जाऊ शकते. आंबट चव येण्यासाठी दही देखील वापरले जाऊ शकते. अगोदरच तयार केलेले मिश्रण त्वरित इडली बनवण्यासाठी उपयोगी पडते.मेथीच्या व्यतिरिक्त किंवा त्याऐवजी इतर मसाले जसे कि मोहरी, मिरची, जिरे, धणे, आले इत्यादीचा वापर केला जाऊ शकतो. चटणीऐवजी त्यांना गोड बनवण्यासाठी साखर मिसळली जाऊ शकते. इडलीमध्ये बटाटे, सोयाबीनचे, गाजर आणि मसालादेखील भरला जाऊ शकतो.
| |||