"चकली" च्या विविध आवृत्यांमधील फरक

[[चित्र:Chakali.JPG|thumb|भाजणीपासून बनवलेली [[चकली]]|200px]]

 

[[तांदूळ]], [[पोहे]], [[उडीद]] डाळ व चणाडाळ इत्यादी घटकपदार्थ भाजून चकलीची भाजणी बनवली जाते. या भाजणीत काही वेळा [[जिरे]] व [[धणे]]ही घातले जातात. काही ठिकाणी ही सर्व धान्ये धुवून वाळवतात आणि मग भाजतात. गरम पाण्यात तीळ , तिखट, मीठ, थोडी हळद आणि तेल किंवा लोणी घालून त्यात भाजणी घालून दोन तास झाकून ठेवली जाते. नंतर हलक्या हाताने मळून या गोळ्यांपासून [[सोर्‍या]] किंवा चकलीचे यंत्र वापरून चकल्या पाडतात व त्या गरम [[तेल|तेलात]] [[तळणे|तळतात]]. खायला कुरकुरीत असणारा हा पदार्थ फराळ म्हणून ओळखला जातो.