'''पुणेरी मिसळ''' ही [[पुणे]], [[महाराष्ट्र|महाराष्ट्रातील]] एक खास आणि लोकप्रिय खाद्यपदार्थ आहे. ही डिश न्याहारीसाठीमध्यान्हीच्या किंवाउपाहारासाठी मध्यान्हखातात स्नॅकमिसळ ही नुसतीच चमच्याने खातात, किंवा जेवणतिच्याबरोबर म्हणूनदही खाल्लेखातात जाते,किंवा बहुतेकपाव. वेळाअशावेळी मिसळ ही [[मिसळपाव (निःसंदिग्धीकरण)|मिसळ पावचामिसळपावचा]] भाग म्हणून त्याला खाल्लेखाल्ली जाते. तेमिसळ बनविणेबनवणे सोपे स्वस्तअसले आणितरी चांगलेकाही खास दुकाने मिसळपावासाठी प्रसिद्ध आहेत. मिसळीला पौष्टिक मूल्य असल्याने हेते एक अतिशय लोकप्रिय स्नॅक म्हणून कायम आहे. ''पुणेरीपुण्याखेरीज मीसळ''कोल्हापुरी चव मसालेदार करण्यासाठी हळूवारपणे पासून श्रेण्या. मिसाळ हे एक लोकप्रियमिसळही पथपाणीहीप्रसिद्ध आहे. <ref name="street">{{स्रोत पुस्तक|url=https://books.google.com/books?id=7lEJJ8L54yoC&pg=PT131&dq=misal+food&ei=1GuQSbvbBY_AlQTEk-3IBQ|title=Hygiene and Sanitation in Food Industry|last=Roday|first=S.|publisher=Tata McGraw-Hill|year=1999|isbn=0-07-463178-0|pages=110|access-date=2009-02-09}}</ref> <ref>[http://www.loveatfirstbiterecipes.com/2010/10/puneri-misal-with-kolhapuri-tarri.html Puneri Misal]</ref> हीपुणेरी डिशमिसळ ही कोल्हापुरी मिसाळांसारखीमिसळीसारखी गरमतिखट आणि मसालेदार नाहीनसते. स्थानिकपुण्यात लोकांच्यावैयक्तिक चवआवडीनुसार आवश्यकतेनुसारमिसळ यातयार डिशचीकरून उत्पत्तीदिली पुण्यातून होतेजाते.
== साहित्य ==
मिसळच्या पदार्थांमध्ये [[मटकी]] उसळ, टॅरी / केट / नमुना, बटाटा भाजी, दही, [[चिवडा]], फरसाण, कांदे, टोमॅटो आणि धन्या आहे. हे घटक एकाधिक स्तरीय फॅशनमध्ये तयार करुन सर्व्ह केले जातात. सेवा पहिला घटक ''मटकी'' किंवा पतंग बीन ''उसळ'' आहे. ''मिसळला'' डिश ''मिसळ-पावमध्ये'' चिरलेली ब्रेड किंवा छोटी वडी दिली जाते. ''मिसाळ'' मुख्य भाग मसालेदार आमटी, ''फक्त'' म्हणतात, ''ना'' आहे. या पूर्व-शिजवलेल्या किंवा पूर्व-मिश्रित खाद्यपदार्थ आहेत आणि स्वत: हून खाद्य म्हणून स्वतंत्र ओळख काढतात. <ref name="mag">http://www.uppercrustindia.com/oldsite/13crust/thirteen/season9.htm|last=Gadre|पहिले नाव=Anjali</ref> आणि सहसा अधिक मसालेदार असते. <ref>http://khanapina.blogspot.com/2007/06/misal-pav.html</ref>
पुनेरी मिसळ हे मिसळची कमी मसालेदार आवृत्ती आहे. ''दही मिसळ'' हा देखील मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्या जाणार्‍या प्रकारांपैकी एक आहे, जिथे चव वाढविण्यासाठी [[दही]] जोडला जातो.
