"साखर" च्या विविध आवृत्यांमधील फरक

18 व्या शतकात वेस्ट इंडिज आणि अमेरिकेमधील साखर उत्पादनात एक महान लागवड स्थापना घडली. या पूर्वी गोड पदार्थ तयार करणे किंवा होणे मध्ये अवलंबून राहावे लागत होते. सामान्य लोकांना गोड पदार्थ उपलब्ध झालेलि हि पहिलीच वेळ होती. 19 व्या शतकात साखर एक थंड हवामानात मूळ पीक म्हणून घेतले जाऊ लागले आणि साखर काढण्यासाठी पद्धती उपलब्ध झाल्याने तेव्हापासून आजपर्यंत साखर उत्पादन हा प्रमुख उपजीविकेचा स्रोत बनला आहे. sakhar उत्पादन व्यवसायामुळे व्यापारी वसाहती निर्मिती झाल्या, कामगार संक्रमण, लोक स्थलांतर, असे अनेक बदल घडले.

<ref> भारतातील साखर कारखान्याच्या माहिती साठी '''शुगर इंडिया बुक''' हे संदर्भ पुस्तक दरवर्षी जयसिंगपूर येथून प्रकाशित होते, http://www.anekantprakashan.com/ </ref>

===रासायनिक गुणधर्म===

[[चित्र:Saccharose.svg|250px|right|thumb|साखरेच्या रेणूचा आकार]]